Идеальный осенний день – это прогулки, игры и занятия на природе, а по возвращении вкусный перекус в аромате яблок и корицы.
Всегда выходите на улицу, выходите на природу, выходите в любую погоду и в любое время года. Ежедневное пребывание на свежем воздухе укрепляет иммунитет, полезно для психофизического развития, борется с лишним весом и является панацеей от настроения. О взрослых и детях. Если затем мы отправимся в лес, радость будет еще больше. Когда листья приобретают теплые золотистые осенние тона, земля полна маленьких сокровищ, которые нужно собирать. Вот чем можно заняться в лесу в этом сезоне, чтобы весело провести время на свежем воздухе в любую погоду. А на обратном пути нас ждет вкуснейшая закуска на основе яблок, приправленная корицей.
Чудо!
Осенняя мандала
Желтые, красные, золотые, осенние листья — главные герои чудесной мандалы, которую можно создать в лесу. Занятие начинается с охоты за мелкими сокровищами: помимо опавших листьев мы ищем сосновые шишки, палочки, камешки. Собрав добычу, мы ищем ровное, не покрытое травой пространство для создания мандалы. Мы пытаемся создать повторяющийся узор, но не слишком сильно нагружая детское воображение и творческий потенциал.
Грязевая кухня
Самое расслабляющее занятие в бушкрафте — это простое приготовление пищи, простое по структуре, но бесконечно интересное. Приготовление грязи – или грязевая кухня – символическая и ролевая игра, задействующая все органы чувств. В самом простом варианте, идеально подходящем для осеннего дня, достаточно оборудовать открытое пространство, где дети смогут играть, экспериментировать и готовить, используя окружающие природные элементы, такие как земля, вода, грязь, песок, листья и камни. С их помощью они могут создавать и подавать аппетитные меню на основе пирожных и фрикаделек, пасты и мороженого.
Память с листочками
Идеальное задание на память осенью начинается с прогулки по лесу в поисках множества разных (опавших) листьев. Цель этой охоты за сокровищами — найти множество пар листьев, различающихся по цвету, форме и размеру, для большего разнообразия и веселья в игре. Вернувшись домой, мы даем листьям высохнуть между страницами книги. Затем вырезаем из белого картона квадраты примерно 8х8 см и приклеиваем на них пары листьев. Дайте высохнуть и при желании смажьте получившиеся бумаги защитным прозрачным лаком, чтобы они прослужили дольше.
Знакомство с животными и растениями
Поиск и распознавание следов животных, обитающих в лесу, — очень увлекательное занятие, но вы всегда должны сохранять к ним уважительное отношение и правильную дистанцию. Животные оставляют следы своего пути, и умение распознавать их — это искусство, которое нужно совершенствовать: мы ищем следы, перья или пытаемся слушать их в тишине, а затем распознавать их, исходя из этих следов. В ту же познавательную игру можно играть с растениями или пением птиц. Бинокль, увеличительное стекло и фонарик в вечернее время добавят веселья этим исследовательским занятиям. А чтобы узнать больше, возможно, будет полезно принести книгу или загрузить приложение (например, iNaturalist), которое помогает нам правильно идентифицировать растения и животных.
Кексы с яблоками и корицей
Идеальная осенняя закуска, которой можно насладиться, вернувшись после веселого дня в лесу? Эти мягкие кексы сочетают в себе вкус яблока, аромат корицы и хрустящую крошку. Чего еще можно желать?
Ингредиенты:
Крошить
- 60 г коричневого сахара
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка корицы
- 50 г топленого сливочного масла
- 80 г муки
Для глазури (по желанию):
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка воды (или молока)
Для кексов:
- 220 г муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка дрожжей
- 1 чайная ложка корицы
- 110 г мягкого сливочного масла
- 100 г тростникового сахара
- 50 г сахарного песка
- 2 яйца комнатной температуры
- Баночка йогурта емкостью 150 г
- 2 чайные ложки ванильного экстракта (или пакетик ванилина)
- 60 мл молока
- 180 г нарезанных кубиками яблок (примерно два маленьких яблока или одно большое)
Инструкции
Разогрейте духовку до 220°C. Застелите форму для кексов бумажными вкладышами.
PДля крошки: в миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок и корицу. Добавьте растопленное масло и муку и перемешайте вилкой. Не перемешивайте слишком много, крошка должна иметь консистенцию, похожую на крупную крошку.
Для кексов: в миске смешайте муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль.
В другой миске с помощью электрического венчика или кухонного комбайна взбивайте масло около двух минут, чтобы оно стало мягким и кремообразным. Добавьте два вида сахара и продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и кремовой.
Добавьте яйца, йогурт и ванильный экстракт. Продолжайте на средней скорости в течение минуты, затем увеличьте скорость до высокой, пока смесь не станет хорошо перемешанной и почти не станет кремовой.
Очистите стенки и дно чаши силиконовой лопаткой, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
Добавьте сухие ингредиенты венчиком, затем влейте молоко и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте нарезанные кубиками яблоки и перемешайте ложкой, чтобы они равномерно распределились в смеси.
Распределите смесь по формочкам для выпечки, заполняя их до краев (но не за пределы!). Покройте каждый маффин небольшим количеством крошки, слегка прижимая, чтобы она приклеилась.
Выпекайте в горячей духовке 5 минут при температуре 220°C, затем уменьшите температуру до 175°C и выпекайте еще 15–18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
Для глазури: в небольшой миске смешайте сахарную пудру и воду (или молоко) до получения крема, которым можно будет смазывать кексы.
Их можно хранить накрытыми при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до 1 недели.
На свежем воздухе в любую погоду
Да, играть в лесу, но в подходящей одежде. Состоит из слоев, которые можно надевать или снимать в зависимости от температуры и интенсивности игры. Хорошие телогрейки, мягкие и теплые брюки, не забывая о шарфе, шапке и перчатках. А на ногах туфли или ботинки с мягким и теплым верхом, с прочной и гибкой подошвой, еще лучше, если с мембраной GORE-TEX, которая работает как барьер от влаги.
Все находим в магазине Primigi: www.primigi.it
*Статья, написанная в сотрудничестве с Giovani Genitori
