Les roulés à la fraise sont le dessert parfait pour la Fête des Mères : ils sont ultra simples à préparer, réussissent à tous les coups et débordent de bonheur et de gourmandise !
Quand la simplicité rime avec la gaieté, les journées sont légères et sans souci.
Célébrons la Fête des Mères sous le signe de la joie d’être ensemble, en préparant de gros biscuits à la fraise qui sont incroyablement bons et aussi super rapides à faire.
Pas de désordre excessif dans la cuisine, pas trop de temps à y consacrer, et une fois sortis du four, ces roulés sont parfaits à glisser dans le sac pour un goûter au parc ou un pique-nique printanier.
Bonne Fête des Mères à toutes et à tous !
Ingredients
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100 g de confiture de fraises (mais elles fonctionnent aussi bien avec de la crème de noisette ou d’autres confitures de fruits)
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350 g de farine
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230 g de beurre à température ambiante
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120 g sucre
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2 jaunes d’œufs
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1 sachet de vanille
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1 panier de fraises fraîches
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Zeste de citron
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1 pincée de sel fin
Préparation
Versez le beurre mou dans un bol et commencez à le fouetter au batteur avec le sucre, le sel, la vanille et le zeste de citron.
Ajoutez ensuite les deux jaunes d’œufs et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit mou.
Ajoutez la farine petit à petit au mélange et mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle mais assez compacte.
Déposez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la au rouleau à pâtisserie en un rectangle d’environ 30 x 35 cm et d’un demi-centimètre d’épaisseur.
Étalez la confiture de fraises uniformément à l’aide d’une cuillère en laissant quelques centimètres libres du bord.
Ajoutez quelques fraises coupées en petits morceaux, tous à peu près de la même taille.
À l’aide du papier sulfurisé, enroulez la pâte.
Enveloppez le rouleau dans du papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur pour qu’il raffermisse pendant au moins 10 minutes.
Pendant ce temps, allumez le four à 180°.
Lorsque le rouleau est ferme, coupez-le en tranches avec un couteau bien aiguisé, afin que les moulins à vent ne perdent pas leur forme.
Vous obtiendrez ainsi environ 20/25 biscuits.
Déposez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four statique pendant environ 18 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement. Le goûter est prêt !
Pochi passaggi per una dolce giornata!
