Un après-midi d'automne parfait est composé de promenades, de jeux et d'activités dans la nature et d'un délicieux goûter en retrouvant l'arôme des pommes et de la cannelle.
Sortez toujours, sortez dans la nature, sortez par tous les temps et en toute saison. Passer chaque jour du temps en plein air renforce le système immunitaire, c’est bénéfique pour le développement psychophysique, combat le surpoids et constitue une panacée pour l'humeur. Des adultes et des enfants. Si nous sortons ensuite pour nous aventurer dans les bois, la joie est encore plus grande. Lorsque les feuilles prennent les tons chauds et dorés de l’automne, le sol regorge de petits trésors à collectionner. Voici quelques activités à faire en forêt cette saison, pour s'amuser dehors par tous les temps. Et au retour, un délicieux snack à base de pommes et parfumé à la cannelle nous attend.
Quelle merveille!
Mandala d’automne
Les feuilles d’automne jaunes, rouges, dorées sont les protagonistes d’un merveilleux mandala à créer dans les bois. L’activité commence par une chasse aux petits trésors : en plus des feuilles mortes, on cherche des pommes de pin, des bâtons, des cailloux. Une fois le butin récupéré, nous cherchons un espace plat et non herbeux pour créer le mandala. Nous essayons de créer un motif récurrent, mais sans trop forcer l’imagination et la créativité des enfants.
La cuisine en boue
L’activité de bushcraft la plus relaxante est une simple « cuisine », de structure basique mais infiniment amusante. La cuisine en boue – ou mud-kitchen – est un jeu symbolique et de rôle qui fait appel à tous les sens. Dans sa version la plus simple, parfaite pour un après-midi d’automne, il suffit d’aménager un espace extérieur où les enfants pourront jouer, expérimenter et cuisiner avec les éléments naturels présents dans les alentours, comme la terre, l’eau, la boue, le sable, les feuilles et les pierres. Avec ceux-ci, ils peuvent créer et servir des menus appétissants à base de gâteaux et boulettes de viande, de pâtes et de glaces.
Memory avec des feuilles
Le défi de mémoire parfait pour l’automne commence par une promenade dans les bois à la recherche de nombreuses feuilles (tombées) différentes. L’objectif de cette chasse au trésor est de trouver de nombreuses paires de feuilles qui diffèrent par leurs couleurs, leurs formes et leurs tailles, pour plus de variété et de plaisir dans le jeu. Une fois rentrés à la maison, nous laissons sécher les feuilles entre les pages d’un livre. Ensuite, nous découpons des carrés d’environ 8×8 cm dans du carton blanc et y collons les paires de feuilles. Laissez sécher et, si vous le souhaitez, appliquez un vernis protecteur transparent sur les papiers obtenus pour les faire durer plus longtemps.
Découverte des feuilles et des animaux
Rechercher et reconnaître les traces des animaux qui vivent dans les bois est une activité très amusante, mais il faut toujours garder une attitude de respect et la bonne distance à leur égard. Les animaux laissent des traces de leur passage et pouvoir les reconnaître est un art à raffiner : on cherche des empreintes, des plumes ou on essaie de les écouter en silence puis de les reconnaître à partir de ces traces. Le même jeu de connaissances peut être fait avec des plantes ou le chant des oiseaux. Des jumelles, une loupe et une lampe de poche pour le soir ajoutent une touche ludique supplémentaire à ces activités d’exploration. Et pour en savoir plus, il peut être utile d’apporter un livre ou de télécharger une application (comme iNaturalist) qui nous aide à identifier correctement les plantes et les animaux.
Muffin pommes et cannelle
Le goûter d’automne parfait à savourer au retour d’un après-midi amusant dans les bois ? Ces muffins moelleux allient les bienfaits de la pomme, l'arôme de la cannelle et un crumble croquant.
Que demander de plus ?
Ingredients:
Crumble:
- 60 g. sucre de canne
- 1 cuillère de sucre blanc
- 1 cuillère à café de canelle
- 50 g beurre fondu
- 80 g de farine
Pour le glaçage (facultatif):
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’eau (ou de lait)
Pour les muffin:
- 220 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café de canelle
- 110 g de beurre tendre
- 100 g de sucre de canne
- 50 g sucre blanc
- 2 oeufs température ambiante
- Un petit pot di yaourt de 150 g
- 2 cuillère à café d’extrait de vanille (ou un petit sachet de vanille)
- 60 ml de lait
- 180 g de pommes coupées en dés (environ 2 petites pommes ou une grosse)
Istructions:
Préchauffer le four à 220°C. Tapisser un moule à muffins de petites caissettes en papier.
Pour le crumble: dans un bol mélanger le sucre de canne, le sucre blanc et la cannelle. Ajoutez le beurre fondu et la farine et mélangez à l'aide d'une fourchette. Ne mélangez pas trop, le crumble doit avoir une consistance semblable à une grosse miette.
Pour les muffins: dans un bol mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, à l'aide d'un mixer ou d'un robot culinaire, battre le beurre pendant environ deux minutes pour le ramollir et le rendre crémeux. Ajoutez les deux types de sucre et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajoutez les œufs, le yaourt et l'extrait de vanille.
Continuez à vitesse moyenne pendant une minute, puis augmentez à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et presque crémeux.
Grattez les parois et le fond du bol avec une spatule en silicone pour vous assurer que le tout est bien mélangé.
Incorporer les ingrédients secs à l'aide d'un fouet, puis verser le lait et bien mélanger. Enfin, ajoutez les pommes coupées en dés et mélangez avec une cuillère pour qu'elles soient bien réparties dans le mélange.
Répartissez le mélange dans les moules à pâtisserie en les remplissant jusqu'au bord (mais pas au-delà !).
Recouvrez chaque muffin d'un peu de crumble en appuyant doucement pour le faire adhérer.
Cuire au four chaud pendant 5 minutes à 220°C, puis baisser la température à 175°C et cuire encore 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les muffins refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour terminer le refroidissement.
Pour le glaçage: dans un petit bol mélangez le sucre en poudre et l'eau (ou le lait) jusqu'à obtenir une crème à badigeonner les muffins.
Ils peuvent être conservés couverts à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
En plein air par tous les temps.
Jouer dans les bois, oui, mais avec des vêtements adaptés. Qui sont composés de couches à enfiler ou à enlever en fonction de la température et de l'intensité du jeu. De bonnes doudounes, des pantalons doux et chauds, sans oublier l'écharpe, le bonnet et les gants. Et aux pieds, des chaussures ou des bottes avec une tige douce et chaude, avec une semelle solide et flexible, encore mieux si elles sont dotées d'une membrane GORE-TEX, qui a la fonction de barrière contre l'humidité.
On trouve de tout dans la boutique Primigi:
*Article rédigé en collaboration avec Giovani Genitori
